Langsam oder noch langsamer?

im Slow Cooker gehört zweifellos zu den gesündesten Methoden. Durch langsames Garen erzielen wir einen besseren Geschmack, können ohne Fett kochen und müssen nicht umrühren. Es ist eine hervorragende Methode, um Vitamine und Mineralstoffe in den Speisen zu erhalten, und das Essen bleibt saftig. Es ist die ideale Zubereitungsart für jede Ernährungsweise.
Ein Slow Cooker ist eigentlich ein elektrischer Topf mit einem herausnehmbaren Steingutbehälter, in dem das Essen gekocht wird, und einem gut schließenden Deckel. Er hat ein äußeres Metallgehäuse mit Griffen und einem Bedienfeld, über das wir die Kochstufe und die Dauer einstellen können. Nach Beendigung des Kochvorgangs schaltet der Topf automatisch auf Warmhalten um. Im inneren Steingutbehälter bleibt das fertige Essen lange warm. Zum Aufwärmen stellen wir den Steingutbehälter in den Backofen.

Vorteile
Der größte Vorteil des Kochens im Slow Cooker ist die Zeitersparnis. Wir geben alle Zutaten auf einmal in den Steinguttopf, vermischen sie und decken den Topf mit dem Deckel ab. Wir schalten auf Stufe 1 oder 2 und lassen das Gericht so lange kochen, wie wir möchten. Auf Stufe 1 dauert das Kochen etwa 8 Stunden, auf Stufe 2 4–5 Stunden. Je länger und langsamer das Kochen dauert, desto zarter wird unser Essen. Während des Garvorgangs müssen wir das Gericht weder kontrollieren noch Wasser nachfüllen, da durch das langsame Garen kein Wasser verdampft. Wir stellen den Topf einfach abends auf und am Morgen ist das Essen fertig.
Ein weiterer Vorteil ist der geringe Stromverbrauch. Slow Cooker haben eine geringe Leistungsaufnahme; sie garen zwar viele Stunden lang, verbrauchen aber genauso viel Energie wie eine gewöhnliche Glühbirne.

Langsames Garen ist wirtschaftlicher als normales Kochen, denn selbst aus billigerem und minderwertigem Fleisch können wir köstliches, zartes Fleisch zubereiten, das vielleicht sogar für zwei Tage reicht. Man muss nur noch eine Suppe und eine Beilage dazu machen.
Was soll man kochen?
Seit der Erfindung des Slow Cookers wurden schon viele neue Rezepte geschrieben, und weitere entstehen sicherlich noch. Wenn wir ein Rezept für den Slow Cooker anpassen wollen, nehmen wir ein Drittel weniger Flüssigkeit.
Wenn Ihnen das Kochen im Slow Cooker auch nach dem Lesen dieser Informationen nicht zusagt, können Sie weiterhin so kochen, wie Sie es bisher gewohnt waren, oder wir können den großartigen Heißluftbackofen ausprobieren